capsule FAMILIA WISS pour terrines Le Parfait

La fabrication d’une terrine ou d’un pâté à conserver nécessite l’utilisation d’une capsule neuve. Il faudra alors la percer pour ouvrir votre terrine.

Pourquoi opter pour les bocaux à terrines Le Parfait FAMILIA WISS ?

OUVERTURE FACILE : le modèle de bocal à terrine Familia Wiss est différent du modèle « Le Parfait super » disponible ici. Il propose un système d’ouverture facile grâce à son couvercle à visser.

ZÉRO-DÉCHET : exit les plats déjà préparés et pré-emballés ; avec ces bocaux, on peut tout faire maison. Entre deux conserves, vous pouvez aussi utiliser ces bocaux pour stocker du vrac par exemple.

SAIN & ÉCONOMIQUE : les produits que nous achetons tous préparés dans le commerce intègrent souvent des conservateurs et autres ingrédients dont on se passerait volontiers. En fabriquant nos produits maison, on évite tous ces ajouts inutiles pour se concentrer sur l’essentiel.

SOLIDE & DURABLE : les bocaux Le Parfait sont connus pour leur solidité. Créés au début des années 30, les bocaux Le Parfait sont fabriqués en Auvergne.

Conseils d’utilisation et d’entretien :

Pour fabriquer votre terrine ou votre pâté maison, c’est très simple. Choisissez une recette qui vous plaît :

• Le site Le Parfait en propose de nombreuses --> par ici
• Retrouvez la recette du fois-gras végétarien --> par là

Une fois remplis, fermer les bocaux. Les placer dans le stérilisateur, couvrir d’eau et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C.

Petits conseils :

• Utilisez toujours les capsules Le Parfait Familia Wiss neuves spécialement étudiées pour s’adapter à vos terrines. Disponibles ici.
• Assurez-vous que les capsules ne sont pas déformées, que le joint est en bon état, puis vissez le couvercle sans forcer avant de procéder au traitement thermique.
• Laissez l’eau refroidir naturellement avant de sortir vos bocaux. Une fois le refroidissement obtenu, vous pourrez récupérer vos bocaux et terrines ; il faudra les disposer debout dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, couvercle Le Parfait Familia Wiss retiré.
• Une fois que la stérilisation est terminée, vérifiez que votre conserve est prête en vous assurant que la capsule reste bien collée. Si ce n’est pas le cas, ça peut-être lié à une des causes suivantes :
  • Un remplissage incorrect : trop faible ou trop important.
  • Un traitement thermique incomplet : temps trop court et/ou température trop basse.
  • Un défaut d’étanchéité : ébréchure ou souillure sur le bord ou sur le couvercle.
  • L’utilisation d’une rondelle trop ancienne, usagée, détériorée ou d’un modèle inadapté au format.
  • Une immersion imparfaite du bocal pendant la stérilisation.

Pour déguster vos préparations, il vous suffira simplement de percer la capsule.

Bon à savoir : après le traitement thermique, retirez les couvercles à vis, ils ne sont pas utiles à la bonne conservation de vos terrines.

Caractéristiques :

• Vendues par boite de 12
• Dimensions : 82 mm
• Adaptées aux bocaux pour terrine Le Parfait FAMILIA WISS 82mm disponibles ici