Chateau Moulin Caresse Cuvee Magie D’Automne Rouge 2017 (Bergerac – Sud D’Ouest)

Cépages : merlot 75 %, malbec 15 %, cabernet sauvignon 5%, cabernet franc 5 %.

Terroir : plateau argilo calcaire exposé plein sud

Vinification : 1 semaine de macération à froid après récolte sous gaz inerte – fermentation sur 10 – 12 jours à température contrôlée 28-30°C– macération post fermentaire 15 jours avec micro oxygénation sous marc – fermentation malo lactique en cuve – écoulage – entonnage en barriques à chaud – élevage en fût de chêne douze mois

Description : Belle couleur rouge sombre avec reflets rubis, nez de fruits noirs avec fin boisé, jolie structure en bouche avec des tanins mûrs et enrobés.