Savennieres Clos Saint Yves Blanc 2017 – Domaine Des Baumard (Loire)

LE VIGNOBLE
Type de vin
Blanc Sec naturel
Appellation
Savennières AOC
Terroir
Schiste, sables et grès
Encépagement
100% Chenin Blanc
Vendanges
Manuelles par tries successives<
Superficie
6 hectares
Age moyen des vignes
35 ans
Culture
Respectueuse de l’environnement
Rendement
30 à 50 hl/ha
VINIFICATION
Pressurage
Fermentation
A basse température, longue et contrôlée
Elevage
9 mois en cuve sur lies fines
DEGUSTATION
Température
8°C environ
Service
Conseils
Ce vin est par excellence, un vin destiné à l’accompagnement de poissons grillés ou en sauce, crustacés, hors d’œuvres. Il est fait pour être bu au cours d’un repas.