Whisky évadé single malt Tourbé – France

La dégustation de l’évadé tourbé

• la robe
  

  La robe du whisky évadé single malt tourbé est jaune doré pâle

• le nez
  

  Le bouquet est franc sur les arômes floraux et fumés de tourbe

• la bouche
  

  Bouche délicate et élégante, avec des arômes gourmands de caramel, vanille, mais aussi de chèvrefeuille et bruyère

 

Composition du whisky évadé single malt tourbé

Ce whisky français est un single malt.

Cela signifie qu’il se compose à 100% de céréales maltées (orge essentiellement).

Apprenez en plus sur la différence entre les single malt et les blended.

 

Ce qu’il y a a savoir sur le whisky évadé single malt tourbé

Production à la distillerie Evadé

Cette distillerie ne produit que des single malt. De plus, elle cultive elle-même l’orge, possède sa propre tonnellerie, distille ses whiskies, effectue les vieillissements sur place, ainsi que les assemblages.

Vraisemblablement, voilà une distillerie artisanale qui ne lésine pas sur le savoir-faire à la française !

 

Production du whisky évadé single malt tourbé

Premièrement, ce single malt utilise l’orge cultivée localement.

Puis, il profite d’une double distillation en alambics charentais.

On le compose ensuite à partir d’un assemblage de jus vieux de 4 à 7 ans, élevés en fûts de bourbon (premier et second remplissage) pour une partie et en fûts de chêne américain neufs pour une autre partie.

En outre, ce whisky est ni coloré, ni filtré à froid, et sans additif.

Toutefois, la tourbe utilisée vient de Hambourg (Allemagne), car la tourbe française est protégée. De toute évidence, la tourbe allemande est très qualitative et donne des parfums fumés et des notes végétales agréables.

 

Cet évadé whisky est tourbé. Mais la Tourbe c’est quoi ?

En fait, c’est un combustible naturel issu de la lente décomposition de végétaux. Par ailleurs, on la trouve dans des endroits appelés « tourbières ». Puis, après avoir séché, on utilise la tourbe pour le feu de séchage du malt. Finalement, le procédé dote la céréale de parfums de tourbe et de fumé plus ou moins prononcés.

Néanmoins, l’eau de source utilisée pour le brassage du malt peut contenir des notes tourbées du fait de l’emplacement de la source sous une tourbière par exemple, et attribuer au whisky des arômes de tourbe.

Les récompenses obtenues par le whisky évadé single malt tourbé

Récemment il a obtenu deux médailles :

• Médaille d’argent au World Spirits Competition 2022
• Médaille d’argent à l’International Wine & Spirits Competition 2022

 

Comment apprécier le whisky évadé single malt tourbé ?

Servir ce whisky français

Comme pour tout whisky, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du whisky.

Aussi, nous vous conseillons d’éviter de mettre des glaçons dans vos whiskies. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.

Néanmoins, vous pouvez y ajouter une lichette d’eau si vous souhaitez estomper la sensation d’alcool. Ainsi, vous profiterez pleinement du bouquet aromatique. Attention, on a dit une lichette !!!! Car si vous mettez trop d’eau on revient à notre problème de dilution : vous n’aurez plus la concentration aromatique qui fait la qualité de ce spiritueux. Aussi, choisissez une eau plutôt neutre comme Cristalline ou Volvic.

Finalement, un très bon breuvage comme le whisky évadé single malt tourbé doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.

 

Dans quel contexte déguster le whisky évadé single malt tourbé ?

Comme souvent les whiskies tourbés, on le consacre essentiellement à la fin de repas. De plus, son caractère floral et gourmand lui permet de bien se marier également à certains desserts comme par exemple des muffins aux agrumes (citron et orange) et à la vanille.