Beaujolais blanc « Paradis Blanc » Château de Chénas

Dégustation du Beaujolais blanc Paradis Blanc

• la robe
  

  La robe du Beaujolais blanc Paradis blanc est dorée, brillante aux reflets verts

• le nez
  

  Le nez est marqué par les fruits exotiques

• la bouche
  

  En bouche c’est un vin charnu et rond, avec une finale tendue qui procure un bel équilibre

 

Production du Beaujolais blanc Paradis Blanc

Le terroir

Premièrement, les vignes qui donnent le Beaujolais blanc Paradis Blanc se situent sur le village de Chénas.

Aussi, pour ce qui est de l’encépagement, seul le chardonnay est présent dans cette cuvée.

 

Comment apprécier ce Beaujolais blanc Paradis Blanc ?

Le vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

Malgré tout, cette cuvée peut vieillir tout de même jusqu’à 6-7 ans.

 

Servir cette cuvée

Toute d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 11-12 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo et sortez le 10-15 minutes avant de le déguster.

Finalement, aérer cette cuvée ne peut pas lui faire de mal. Vous pouvez donc l’ouvrir en avance, et même le carafer, du moment que le vin reste à bonne température de service.

 

Contexte de dégustation

C’est un vin ample et équilibré, avec de la rondeur et un bouquet exotique. De ce fait, c’est un excellent choix pour l’apéritif, les plats à base de légumes ou encore la cuisine asiatique.

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L’AOP Beaujolais blanc

C’est depuis 1948, quand le chardonnay a fait son apparition dans le vignoble beaujolais, que l’on y trouve des blancs.

Aujourd’hui, les Beaujolais blancs et Beaujolais-Villages blancs représentent moins de 2% du vignoble, répartis sur près de 500 exploitations. Certes plus rare que le rouge, il n’en est pas moins qualitatif et se dote petit à petit d’une belle notoriété auprès des amateurs de chardonnay !

 

Quel est le cépage du Beaujolais blanc Paradis Blanc ?

Le Chardonnay est le cépage emblématique des vins blancs de Bourgogne et des Beaujolais blancs.

D’ailleurs, le chardonnay est reconnu pour donner les meilleurs vins blancs secs au monde. D’autant plus que c’est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne, ce qui l’a rendu mondialement célèbre.

Bourgogne certes, mais on le trouve aussi dans le Jura où il est souvent marié au Savagnin, en Champagne où il représente 30% de l’encépagement, dans le sud et notamment les vins du pays d’Oc, et bien d’autres régions.

Aussi, dans le sud de la région beaujolaise, au pays des pierres dorées on compte environ 15% de chardonnay (contre 85% de gamay), que l’on retrouve dans les beaujolais blancs, mais aussi dans les Crémant de Bourgogne, dont celui de la maison 100 % Chardonnay.

Découvrez notre Crémant de Bourgogne.

Globalement, il donne des vins élégants, parfois minéraux, parfois plus beurrés voir miellés. La palette aromatique se caractérise par les arômes de fleurs blanches mais aussi de fruits blancs, agrumes, silex, amandes grillées… Une chose est sûre, son charme opère à tous les coups ! En effet, très rares sont les personnes qui n’aiment pas le chardonnay. Donc, on le considère comme une valeur sûre !