Domaine de Moulin d’Oli Cotes du Rhone magnum

La dégustation du Cotes du Rhone magnum de Vieilles Vignes

• la robe

La robe ce de Cotes du Rhone magnum est grenat limpide aux reflets rouges brillants

• le nez

Le nez est fruité (mûre, fraise, framboise) surtout, et très finement épicé

• la bouche

C’est un vin souple, fruité, rond et des tanins fondus

 

Production du Cotes du Rhone magnum de Vieilles Vignes

Le terroir 

Ce sont des Vieilles Vignes, vendangées manuellement, qui produisent ce Côtes du Rhône dans le Vaucluse, à Violès, au cœur de la Provence ensoleillée.

 

Comment apprécier ce Cotes du Rhone magnum ?

Son vieillissement

En premier lieu, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. 

De toute évidence, ce Cotes du Rhone magnum est à boire jeune, dans les deux ou trois ans.

 

Servir ce Côtes du Rhône magnum

Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 15 – 16 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, sortez le de la cave 2 heures avant et laissez le prendre la température de la pièce tranquillement.

Malgré tout, aérer ce vin n’est pas indispensable.

Le magnum est l’équivalent de 2 bouteilles 75 cl. Prévoyez donc d’être 8-10 personnes autour de la table, ou d’avoir large soif. Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Ayez surtout soif de modération.

 

Contexte idéal pour déguster ce vin

Globalement, c’est un vin plutôt polyvalent grâce à sa texture souple et ses tanins fondus. De ce fait, il accompagne vos repas du quotidien, les casse-croûte, charcuteries, buffets froids, brochettes de poulet, etc. 

Aussi, son grand format lui permet d’être un parfait choix pour les festivités !

Toutefois, si le Cotes du Rhone magnum vous parait trop grand, sachez que nous l’avons également en 75 cl ! Retrouvez le en 75 cl.

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L’AOC Côtes du Rhône 

Pour commencer, l’appellation Côtes du Rhône est née officiellement en 1937.

Aussi, elle s’étend sur 200 km entre Vienne et Avignon et compte 171 communes, sur 30 000 hectares ! C’est d’ailleurs, la plus vaste appellation régionale après Bordeaux.

En outre, les vins rouges, largement majoritaires (87 %), revêtent une grande diversité qui répond à celle des sols (calcaires, cailloux roulés, molasse du miocène) et des microclimats.

En somme, la plupart des cépages utilisés sont pour les rouges et rosés (8%) : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, counoise et cinsault.

Par contre, pour les blancs (5%), on trouve surtout du grenache blanc, clairette, bourboulenc, marsanne, roussanne et viognier.

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