Vin Blanc Tendre. Viognier – Gewuztraminer
L’Insensé Blanc offre un nez très intense sur des notes de rose et de litchi, auxquelles viennent s’ajouter des nuances de mandarine et pamplemousse.
La bouche est puissante et harmonieuse, dominée par la sucrosité avec une remarquable longueur.

En 2021, Nans et Jason Bertrou ont reprit le Domaine familial d’une soixantaine d’hectares.
En 2003, leurs parents ont fait le pari de se lancer auprès des Cavistes indépendants en exploitant des parcelles sur deux terroirs bien distincts que sont le Cabardès et le Minervois.
A partir de 2005, le domaine s’est fait connaitre par sa cuvée emblématique « Ni Ange Ni Démon« .
Depuis 2021, l’exploitation, du Domaine Parazols Bertrou, est en conversion biologique.



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