Soigneusement récoltés à la main, les raisins ont été égrappés et légèrement écrasés. Seul le jus de goutte a été fermenté à froid pendant une longue période.
Elevage de quelques mois sur lies avant la mise en bouteille.
Issu de la région de Sawrtland, en Afrique du Sud, Babylon’s Peak est un vin 100% Chenin qui offre une palette d’arômes tels que la pomme, l’abricot et le citron. Une attaque vive pour une finale persistante et très agréable.



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