Dark rum Gold of Mauritius – Île Maurice

La dégustation du dark rum Gold of Mauritius

• la robe
  

  Belle robe or ambré soutenue

• le nez
  

  Le bouquet est frais et réconfortant mêlant les arômes floraux, aux notes gourmandes de banane flambée, caramel et cannelés

• la bouche
  

  Bouche riche, ronde, suave, avec un boisé délicat, notes toastées, texture soyeuse et une belle puissance aromatique

 

Composition du Gold of Mauritius

C’est un rhum de mélasse. C’est à dire ?

On distille le sucre raffiné de la canne à sucre (ici uniquement issue de la production de l’île Maurice). Contrairement aux rhums agricoles où l’on distille la canne à sucre elle-même.

Ce qu’il y a a savoir sur le dark rum Gold of Mauritius

Production et maturation

Frederic Bestel est le master blender de la distillerie.

Il s’inspire des paysages montagneux, des plages de sable blanc, des lagons bleus et de la population multiculturelle de l’île, ses traditions et ses sourires.

Le rhum est 100% mauricien. Il bénéficie d’un vieillissement d’environ 3 à 5 ans en fûts d’Afrique du Sud.

Tout est une question de provenance !

Quelle est la différence entre le rhum, le rum et le ron ? Tout est une question de provenance !

Les rums sont d’origine britannique. Ils sont souvent épicés et typés.

Les rones sont tirés de tradition hispanique. Ils sont souvent suave et doux.

Les autres provenance s’intitulent donc rhums !

Comment apprécier le dark rum Gold of Mauritius ?

Servir ce rhum de mélasse

Comme pour tout alcool à fort degré, comme le rhum, nous vous conseillons de bannir les verres droits et de privilégier une forme tulipe, pour profiter pleinement des arômes du spiritueux.

Conseille du chef : évitez de mettre des glaçons dans vos rhums. Non seulement cela dilue la boisson mais le choc thermique et le froid endorment clairement les arômes.

Un très bon rhum comme celui-ci doit se déguster seul (sans ajout), et à température ambiante, entre 17 et 20°C.

 

Contexte de dégustation du dark rum Gold of Mauritius

C’est un rhum gourmand, riche et rond. Il convient donc aussi bien aux amateurs qu’à ceux qui souhaitent s’initier.

L’idéal c’est de le servir en fin de repas, avec un dessert chocolaté !