Domaine Chabrier La Garrigue D’Aureillac Rouge 2020 (Aop Duche D’Uzes – Languedoc)

AOP DUCHÉ D’UZES
LA GARRIGUE D’AUREILLAC ROUGE
Pour le Grenache : Macération de 20 jours. Température 24 à 26 degrés. Remontages et délestages selon dégustation. Elevage en fûts de chêne de 500 litres de 1 et 2 vins, dans notre chai de vieillissement.
Pour la Syrah : Longue macération de 32 jours. Température 22 degrés au début puis 30 degrés à la fin. Délestages et aérations selon dégustation. Elevage en fûts de 1 et 2 vins.

La robe est violacée. Le nez a des arômes de fruits noirs et muscade. La bouche, pleine, sur des notes de torréfaction avec beaucoup de douceur dûe à l’élevage de 12 mois en fûts de chênes français, se termine par des arômes réglissés