La Réception des raisins est effectuée en chambre froide durant 24 heures.
Un Tri sélectif et manuel est effectué sur table.
Un Début de fermentation est prévu à basse température pour garder un maximum de fruit puis un Élevage en cuves durant 12 mois.
Zouina est un vin rouge marocain, produit à Meknès, sous l’appellation Guerrouane. Il est issu de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah et 10% Tempranillo pour un vin souple et gourmand.
Notes de fruits rouges bien mûrs et belle complexité aromatique.



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