Meursault 1Er Cru Perrieres Blanc 2020 – Domaine Michelot (Bourgogne)

Cette cuvée est issue de deux parcelles situées en limite des communes de Meursault et de Puligny-Montrachet.
La première parcelle, située à gauche du Clos des Perrières, se trouve sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol de laves qui permettent un bon enracinement dans ce milieu calcaire. La seconde, située sur les hauteurs du coteau surplombant la carrière des Perrières, se trouve sur un sol très calcaire avec, en partie des marnes blanches, et en partie des roches blanches, ce qui est également très intéressant pour la minéralité de cette cuvée. Nous trouvons très régulièrement lors des dégustations, des notes de poivre blanc et autres épices à la fois au nez et en bouche.
– Exposition Sud à une altitude de 250 à 300 mètres.
– Surface : 49 a 64 ca.
– Taille de la vigne en cordon de Royat et en Guyot simple
– Cépage Chardonnay greffé sur porte-greffe 161-49
– La vigne est âgée de 12 à 28 ans

Caractère : à boire généralement entre 5 et 10 ans après la mise en bouteilles (voir plus)

Il accompagne très bien les poissons, les crustacés (en étant plus vieux) mais également le foie gras et le ris de veau.

Le vin doit être une boisson raffinée, riche, mais toujours rafraîchissante.