Montagny Tete De Cuvee Blanc 2020 – Domaine Berthenet (Bourgogne)

VIGNE

SITUATION

Vin de référence du domaine, il est mariage de différentes parcelles de part et autre du village de Montagny-Les-Buxy.

TERROIR & EXPOSITION

Ces vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Les parcelles comprennent différentes expositions.

SUPERFICIE DE LA PARCELLE

Les parcelles de cette cuvée s’étendent sur une surface de 6.75 ha.

AGE MOYEN DES VIGNES

Ces parcelles sont âgées d’environ 25 ans.

ELABORATION

Les parcelles sont récoltées à maturité optimale afin d’avoir le meilleur équilibre. Les raisins sont pressés délicatement par les deux pressoirs pneumatiques du domaine. Le mout est placé en cuve débourbage pendant une durée de 24 à 48 heures à basse température. La totalité est vinifiée et élevée en cuve inox thermo-régulée. La température est maitrisée de manière optimale afin de conserver toute la fraicheur et les fruits. Nous excluons les fins de presse de manière à obtenir un vin éclatant