100% Merlot
Le vin se présente sous une belle robe pourpre, profonde. Le nez, intense, aux parfums de fruits rouges et de sous bois est typique du cépage. L’attaque est ronde et pleine, bien équilibrée par une belle acidité qui en font un vin, souple et gourmand.

En 2021, Nans et Jason Bertrou ont reprit le Domaine familial d’une soixantaine d’hectares.
En 2003, leurs parents ont fait le pari de se lancer auprès des Cavistes indépendants en exploitant des parcelles sur deux terroirs bien distincts que sont le Cabardès et le Minervois.
A partir de 2005, le domaine s’est fait connaitre par sa cuvée emblématique « Ni Ange Ni Démon« .
Depuis 2021, l’exploitation, du Domaine Parazols Bertrou, est en conversion biologique.



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